Über Uns

Liebe Gäste

Das Schamdan ist eine Traditionsgaststätte seit 1985, die Namensgebung erfolgte durch den ersten Betreiber und bedeutet übersetzt Kerzenständer und genau das wird seit Jahren auch an die Gäste weitergegeben ein gemütliches Ambiente und ein wohles Gefühl.

Es immer wichtiger zu wissen, woher unser Essen eigentlich kommt. Es war uns von Anfang an wichtig, dies möglichst transparent zu gestalten und unsere Gerichte selbst zuzubereiten. Diese Idee immer wieder aufs neue zu erweitern, ist uns ebenfalls ein Anliegen.

Unser Fleisch beziehen wir hauptsächlich von Metzgern aus der Umgebung.

Solange es möglich ist, versuchen wir unsere Salate und unser Gemüse vom Marburger Wochenmarkt zu beziehen.

Auch ein Weinangebot gehört zu unserem Konzept.

Die Weine sind zwar nicht ausschließlich regional aus Hessen, aber von „Ovinho“, einen kleinen Weinhändler aus der Frankfurter Straße in Marburg, welcher hauptsächlich mit portugiesischen Produzenten und kleineren deutschen Gutsabfüllungen arbeitet.

Dies vermeidet wiederum große Firmen und Zwischenhändler.

Für Fragen, Anregungen und Ideen sind wir dankbar und stehen Ihnen gerne zu Verfügung.

Bei Fragen zu Allergenen und Zutaten die eine Unverträglichkeit auslösen, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.

Für Cateringanfragen können Sie sich jederzeit an unser Personal wenden oder anrufen.

Guten Appetit wünscht Ihr SCHAMDAN - Team